ГоловнаЗахворюванняДієтаКонсультаціяРецептиФорумБлоґиМастеркласНовиниФКУ АкадеміяКонтакти
Розділи
Дієта ФКУ. Практичні порадиКонсультація: НутриціологіяКорекція дієти ФКУ деякими нутрієнтамиВітамінно-мінеральний склад амінокислотної сумішіРозрахунок балансу нутрієнтів в дієті дитини з фенілкетонурієюПорівняльні таблиці вмісту нутрієнтів в сумішахВітаміни в дієті ФКУВітаміни в дієті ФКУ. Ознаки дефіцитуКорекція дефіциту вітамінівРаціональне застосування вітамінівВітаміноподібні речовиниОмега-3 і гіперактивністьМінерали в дієті ФКУМікроелементи в дієті ФКУМінерали. Особливості засвоєння, безпекаОсобливості підбору вітамінно-мінеральних комплексівНорми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах (РФ)Адекватні і верхні допустимі рівні споживання нутрієнтівПрофілактика сезонних захворюваньПсихологія. Розвиток мовлення та інших навичокСтаттіЮридична консультаціяМедичні обстеження та консультаціїАльтернативні методи лікування ФКУ
Підписка
подписка на новости Отримуйте новини на e-mail підписавшись на наші розсилки:

Новини Української ФКУ організації

Подписаться письмом

Нутриціології та фенілкетонурія

Всі ми знаємо принцип: «Ми є те, що ми їмо».

Як харчування впливає на наше здоров'я? З продуктами ми отримуємо основні речовини - білки, жири, вуглеводи. Однак, є ще дуже важливі компоненти, від яких залежить стан нашого організму. Нутрієнти - це речовини, що надходять з їжею (вітаміни, мінерали, деякі види жирів та ін), які беруть участь у метаболізмі і необхідні для нормального розвитку організму. При дефіциті нутрієнтів можуть виникати досить серйозні захворювання.

Нутриціології - це молода наука, яка виникла на стику дієтології та фармакопеї. Вона вивчає біологічно активні речовини і їх вплив на організм. Сучасні технології дозволяють отримувати їх з синтезувати нутрієнти або витягати їх з природних джерел, і на їх основі виробляти препарати, звані нутрицевтиків.

Часто ми стикаємося з тим, що лікар лікує не причину захворювання, а наслідок. Основний принцип нутрициолога - з'ясувати причину захворювання і шляхом корекції раціону нутрицевтиків впливати на хворобу. Крім того, профілактичне застосування нутрицевтиків допомагає запобігати деякі хвороби. Іншими словами, покращувати якість життя людей.

Як же зрозуміти, що потрібно дитині для повноцінного розвитку? Як уникнути виникнення захворювань, пов'язаних з дефіцитом нутрієнтів? Ми з вами постараємося використовувати досягнення сучасної нутриціології для профілактики захворювань, що найбільш часто виникають на тлі дієтичного лікування при фенілкетонурії.

Чим можна доповнити дієту дітей з фенілкетонурією?

Питання про те, чим і як можна доповнити дієту дітей з фенілкетонурією, викликає багато суперечок. Є три основні групи людей. Перша вважає, що нічого робити не треба. Друга - що треба. Третя - коливається. Одні вважають, що все необхідне дитина може отримати з дозволеними продуктами і амінокислотної сумішшю. Інші - що раціон дитини з ФКУ повноцінним не назвеш. І наша мета - з'ясувати, хто ж правий.

З одного боку, природа дає людині все, що йому потрібно. Здавалося б, здоровий чоловік, за умови збалансованого раціонального харчування, практично не потребує додаткових нутриентах. Але не все так просто. Сучасна медицина стурбована зростанням захворювань, пов'язаних з дефіцитом нутрієнтів, наприклад, таких як остеопороз і серцево-судинні захворювання. Що ж говорити про дітей з ФКУ, раціон яких обмежений амінокислотними сумішами, крахмалопродуктами, овочами і фруктами в строго певній кількості? Та й чи можуть овочі і фрукти повністю покрити потребу у вітамінах і мінералах, якщо ґрунти збіднені, а вирощують їх прискореними методами?

Дуже грізною проблемою нашого часу фахівці вважають остеопороз - загальна хвороба кісткового скелета, що характеризується низькою кістковою масою, порушеннями мікроархітектури кісткової тканини, що в результаті сприяє її підвищеної ламкості і схильності до переломів. В останні десятиліття остеопороз значно помолодшав - навіть молоді люди, схильні до цього захворювання внаслідок нераціонального харчування та малорухливого способу життя. Люди з фенілкетонурією знаходяться в групі ризику, так як дієта ФКУ селективна, тобто безмолочна, а амінокислотні суміші не завжди можуть впоратися з повним забезпеченням мінералами. Про це читайте у статтях Стан кісткової тканини при фенілкетонурії та Фенілкетонурія у підлітків і дорослих

Які нутрієнти не надходять з амінокислотними сумішами і дозволеними продуктами?

Раціон харчування більшості людей в основному складається з загальноприйнятих продуктів - м'яса, риби, молока, зернових. Раціон харчування дитини з ФКУ дуже сильно відрізняється від раціону звичайних людей дотриманням спеціальної низкобелковой дієти із застосуванням спеціалізованих лікувальних амінокислотних сумішей, які заповнюють потреба в білку. Однак м'ясні і молочні продукти, риба, зернові, бобові цінні не лише білками. При їх виключення різко скорочується і надходження деяких груп важливих нутрієнтів, які в них містяться: вітаміни групи В, А, Д, кальцію, заліза і багатьох інших. Деякі дуже важливі вітаміноподібні речовини практично відсутні в дозволених при ФКУ продуктах харчування, так як їх джерелом є переважно їжа тваринного походження. А вони грають дуже важливу роль в будівництві та функціонуванні мозку, нервової тканини та м'язів:

  • довголанцюгові жирні кислоти Омега-3 (дефіцит може бути причиною кардіологічних захворювань, зниження імунітету, погіршення зору, низької навченості і гіперактивності,)
  • лецитин (дефіцит може бути причиною нервових розладів і зниження розумових здібностей)
  • L-карнитин (зниження м'язового тонусу, кардіологічні порушення),
  • коензим Q10 (убіхінон) (зниження імунітету, енергії, кардіологічні порушення)

Аналіз складу амінокислотних сумішей і усередненого меню дитини з ФКУ дозволяє зробити висновок: нутрієнти, що надходять з дозволеними продуктами харчування та амінокислотними сумішами, складають лише частину від фізіологічних потреб організму.

Загальні проблеми, що виникають на тлі дефіциту нутрієнтів:

  • зниження щільності кісткової тканини
  • зниження імунітету
  • розвиток захворювань серцево-судинної системи
  • зниження м'язового тонусу
  • погіршення зору
  • стомлюваність, зниження працездатності
  • неврологічні порушення.

Тому фахівці-нутриціології вважають, що важливе значення для задоволення дієтичних потреб при ФКУ має наявність всіх вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот і довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Вони можуть бути додані в дієту разом з безфенилаланиновым замінником білка або у вигляді окремих модулів.

Для того, щоб розібратися в цьому непростому питанні, пропонуємо вашій увазі статті, написані на осонове практичного досвіду батьків і рекомендацій фахівців з ФКУ:

Корекція дієти при фенілкетонурії деякими нутрієнтами

vitamini.jpgВітамінно-мінеральний склад амінокислотної суміші

Розрахунок балансу нутрієнтів в дієті дитини з фенілкетонурією

Порівняльні таблиці вмісту нутрієнтів в сумішах

Вітаміни в дієті ФКУ

Ознаки дефіциту вітамінів

Корекція дефіциту вітамінів

Раціональне застосування вітамінів

Вітаміноподібні речовини

Омега-3 і гіперактивність

Мінерали (макроелементи) в дієті ФКУ

Мікроелементи в дієті ФКУ

Мінерали. Особливості засвоєння, безпека

Особливості підбору вітамінно-мінеральних комплексів

Норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах

Профілактика сезонних захворювань

 

Пам'ятайте, що лікування будь-якого захворювання у дитини з ФКУ повинно здійснюватися тільки під контролем лікаря. На жаль, дуже небагато вузькі фахівці знайомі з особливостями фенілкетонурії, тому радимо вам накопичувати свій багаж знань, щоб ви могли підказати фахівця ті чи інші нюанси в разі необхідності.

Слідкуйте за станом дитини. Якщо дитина добре себе почуває, розвивається, аналізи в нормі, то наших рекомендацій цілком достатньо. Якщо ж вас щось насторожує, ви повинні обов'язково звернутися до фахівця. Не займайтесь самолікуванням!

Головне - знайдіть золоту середину.

Читайте далі: Корекція дієти при фенілкетонурії деякими нутрієнтами