2015-07-29
Пісочні кошики з фруктами від Катерини Решетилової
Інгредієнти
- масло/маргарин 20 гр. 5 фа
- цукор 30 гр.
- борошно Loprofin Mix 60 гр. 6 фа
- корнфлор 10 -15 гр. 3,75 фа
- згущене молоко "Ічня" 50 гр. 57,5 фа 2, 3 білка на 100 гр.
- персик 100 гр. 18 фа
- черешня 50 гр. 8 фа
- смородина червона 20 гр. 6,6 фа
- чорниця 15 гр. 3,3 фа
- вода гаряча 70-100 мл
- для карамелі : цукор 30 гр. + вода 30 мл
Приготування
- робимо пісочне тісто: масло/маргарин натираємо на дрібну тертку , додаємо цукор (цукрову пудру) + борошно, перемішуємо руками до однорідної маси. В холодильник на 20-30 хвилин
- ділимо тісто на 6 частин, кожну розкачуємо або розминаємо в руках і укладаємо в формочки для кексів. проколюємо дно виделкою в різних місцях і в серединку кожного кладемо лист паперу для випікання з квасолею ( щоб серединка не піднялася). у духовку на 10-15 хвилин
- поки тісто в духовці , фрукти ріжемо, кісточки ( де є) виймаємо, складаємо в каструльку, засипаємо цукром і ставимо на середній вогонь на 10-15 хвилин ( що б пустили сік)
- дістаємо кошики, поки вони остигають готуємо крем: згущене молоко розвести гарячою водою ( 70 -100 мл) , ставимо в каструльці на середній вогонь, додаємо корнфлор і швидко перемішуємо вінчиком до загустіння ( консистенція як сметана, не дуже тугий інакше кошики не просочаться)
- на остиглі кошики викладаємо крем ( 10-15 хвилин даємо просочитися) і фрукти, перед подачею ( хвилин за 15 -20) поливаємо фруктовим сиропом ( який залишився від фруктів) , оскільки вони будуть м'якше і смачніше.
* якщо сиропу мало розведіть якийсь джем або варення і додайте крапельку лимона:)
- робимо карамель, як в дитинстві: в каструльку цукор і воду і кип'ятимо до золотистого кольору. на аркуш паперу для випічки ложкою ляпаем карамель і швидко малюємо
- прикрашаємо пироженко карамелькою
Поживна цінність
Всього 108,15 фа ~ 3,31 білка
Вихід 6 штук, 1 штука = 17,35 фа ~ 0,55 білка
Продукт "Loprofin Mix" надано компанією "Nutricia"
