Квасоля стручкова зі спагеті від Катерини Решетилової

Інгредієнти

• квасоля стручкова 30 гр. 21,9 фа

• буряк 20 гр. 9,2 фа

• спагетті Loprofin30 гр. 3,69 фа

• базилік 2 листочка

• сіль крупна, перець, часник

• олія оливкова

• борошно Loprofin 5 гр. 0,5 фа

• молоко Loprofin 60 гр. 6 фа

• мускатний горіх мелений

• масло вершкове 15 гр. 3,75 фа

• лимонний сік, пару крапель

Приготування

• варимо буряк

• 3-5 хвилин варимо квасолю

• варимо спагетті

• буряк ріжемо тонко-тонко (у мене овощечистка), обертаємо квасоля в буряк (посередині), обсмажуємо на оливковій олії з часником (у мене як завжди порошок), перцем і крупною сіллю з обох сторін по хвилинці

• робимо ріденький Бешамель: масло розтопили, додали борошно перемішали до однорідної маси, додаємо молоко, сіль, мускатний горіх мелений, часник порошок, крапелька лимонного соку, перемішуємо вінчиком до загустіння

• викладаємо спагетті, поливаємо 2/3 соусом, посипаємо базиліком, перемішуємо, по краю виливаємо решту соусу

• на спагетті викладаємо квасолю

• рожевий соус (за бажанням), це залишки основного соусу +пару крапель соку буряка

всього 45,04 фа ~ 1,61 білка

Вихід: 183 гр.

Смачного!