2015-08-06
Кавуновий "стейк" зі стручковою квасолею, рисом і яблучним соусом від Катерини Решетилової
Інгредієнти
- кавун 100 гр. 14 фа
- квасоля стручкова 18 гр. 13,14 фа
- яблуко 40 гр. 3,6 фа
- сметанка 10 гр. 14 фа
- цибуля порей 10 гр. 6,3 фа
- рис Loprofin 30 гр. 4,2 фа
- мед 2 гр. 0,4 фа
- паприка
- оливкова масло ( у мене настояне з часником і червоним перцем)
- розмарин
- бальзамічний оцет
- гірчичний порошок
- лимон
- м'ята
- мускатний горіх мелений
Приготування
- варимо рис і окремо квасолю
- яблуко почистити, зняти шкірку, зробити пюре блендером, додати крапельку лимонного соку (що б воно не потемніло), порошку гірчиці, сметани і знову збити блендером
- рис на друшляк, квасоля на тарілку, капнути олії зверху
- кавун відрізати прямокутником
- у мисочці обтерти "стейк" оливковою олією і бальзамічним оцтом, посолити
- на сковорідку на великий вогонь, вилити туди ж все що залишилося від "обтирань стейка"
- посипаємо паприкою і мускатним горіхом з обох боків і трохи розмарину
- "стейк" знімаємо, там же обсмажуємо цибулю (у тому що залишилося від попередньої смаження, додаємо мед на кінчику ч. л., олія по потребі)
- викладаємо рис, зверху соус, на нього квасолю і "стейк", прикрашаємо зеленню.
- посипаємо легенько м'ятою
всього 55,64 фа ~ 1,85 білка
Приємного апетиту!
