Картопляні галушки або "ньоккі" від Катерини Решетилової

Гарнір

• кабачок 50 гр. 15 фа

• зелень

• базилік, салат мангольд (пару листочків)

• шафран

• паприка

• часник (у мене порошок)

• масло вершкове для обсмажування

Приготування

• варимо картоплю

• розминаємо її в пюре (даємо охолонути)

• змішуємо картоплю з борошном, яйцем і сіллю (якщо тісто дуже туге додаємо трохи води)

• ділимо тісто на кілька частин і кожну по черзі, розгортаємо в «палички», потім ріжемо на шматочки (якого хочете розміру, я робила маленькі, їх зручніше їсти)

• беремо «порцію» (у мене 13 шт.) закидаємо в киплячу воду, після того як спливуть варимо ще хвилинку і викладаємо

• ставимо варитися кабачок, тим часом обсмажуємо галушки на вершковому маслі з шафраном, паприкою і (за бажанням) часником до золотистого кольору (хвилина-дві)

• варений кабачок розминаємо виделкою, через ситечко зціджуємо рідина в стаканчик

• в кабачок додаємо зелень (її зовсім мало, тому не вважаю)

• викладаємо на тарілку кабачок, зверху галушки, заливаємо ( лити на порожню частину тарілки) рідиною від кабачка і викладаємо базилік і салат (теж дуже мало, не вважаю)

всього 46 фа ~ 0,98 білка

галушки: 67 шт. = 170 фа ~ 3,51 білка

1 шт. = 2,53 фа ~ 0,05 білка

на порцію, у мене 13 шт. = 33 фа ~ 0,68 білка

гарнір = 12,5 фа ~ 0,3 білка

* інші заморожуємо

Смачного!

Продукт "Loprofin Mix" надано компанією "Nutricia"