Міні-піца з помідорами черрі від Ольги Колтун

для основи

• борошно Loprofin 120 гр.

• вершкове масло-30 гр.

• розпушувач для тіста 5 гр.

• сіль 0,5 ч. л.

• мускатний горіх 0,25 ч. л.

• картопля 120 гр.

• замінник яйця 5 гр. + вода 20 мл.

• сметана 15 гр. + вода 15 гр.

для начинки

• томатний соус для піци

• помідори черрі

• низкобелковый сир

Приготування

• Картоплю відварити, очистити, пюрировати

• Замінник яйця збити з водою

• Сметану змішати з водою до однорідності

• До картоплі додати відновлене яйце і сметану з водою, ретельно змішати

• З'єднати борошно з сіллю, мускатним горіхом і розпушувачем і змішати все віночком

• До борошна додати холодне вершкове масло і перетерти все в дрібну крихту

• Додати картопляну суміш і з допомогою силіконової лопатки замісити тісто

• Тісто розділити на 4 рівні частини і розкачати кожну до товщини приблизно 5 мм

• Отримані основи проколоти вилкою в різних місцях, щоб вони не здулися і не потріскалися

• Основи можна випекти без начинки (як заготовки для подальшої заморозки), а можна відразу змастити томатним соусом, викласти помідори черрі нарізані навпіл і посипати натертим на дрібній тертці сиром

• Випікати при 250°С протягом 8-10 хвилин

Вихід: 4 основи для піци вагою 60 гр. кожна (вага і розрахунок живильної цінності без начинки)

Поживна цінність

На 100 грам:

• білок 1,4

• ФА 66,92

• жири 11,83

• вуглеводи 52,26

• енергетична цінність 328,22 ккал

Продукт "Loprofin Mix" надано компанією "Nutricia"