RU  UA
ГоловнаЗахворюванняДієтаКонсультаціяРецептиФорумБлоґиНовиниМастеркласФКУ АкадеміяКонтакти
2015-08-21

Салат зі смородиновим джемом від Катерини Решетилової

SALAT.jpg

Інгредієнти

  • капуста білокачанна 30 гр. 12,3 фа
  • морква 20 гр. 6,2 фа
  • груша 20 гр. 2,6 фа
  • смородиновий джем (домашній) 3 ч. л. ~ 16,5 фа
  • кабачок 40 гр. 20,4 фа
  • лимон
  • олія оливкова
  • оцет яблучний
  • вода (гаряча)
  • каперси за бажанням, у мене 5 гр. 5,3 фа
  • м'ята
  • цукор

Приготування

  • тонко нарізаємо кабачок по всій довжині (у мене овочерізка), занурюємо його в окріп на 3-4 хвилини, виймаємо і промиваємо холодною водою
  • викладаємо на тарілку, змащуємо оливковою олією, бризкаємо лимонний сік, трохи цукру і зверху кидаємо м'яту (свіжу), залишаємо маринуватися
  • в окрему тарілку дрібно ріжемо капусту + трьом моркву, заправляємо олією і оцтом
  • дрібно ріжемо грушу, «підігріваємо» її на сковорідці з ложкою джему
  • на тарілку викладаємо капусту з морквою, робимо поглиблення посередині, викладаємо туди грушу з джемом, руками формуємо овал
  • знімаємо м'яту з кабачків і накриваємо ними наш овал, шарами
  • беремо 2 ч. л. джему, розбавляємо гарячою водою (розводимо за бажанням, може бути густою, або як підлива) і додаємо пару крапель лимона, поливаємо «соусом» навколо салату (при бажанні присипати сухою м'ятою), готово.

Всього 63,3 фа ~ 1,52 білка

Смачного!