Тірамісу з печивом "Савоярді" від Оксани пасхальної

Печиво "Савоярді"

• 50 гр масла

• 75 гр цукру

• 75 гр кокосового молока

• 170-190 гр борошна Loprofin

• Щіпка солі

• 2-3 гр розпушувача

• Щіпка куркуми

• Ваніль

Приготування

• Розтоплюємо масло і додаємо цукор , кокосове молоко, перемішати .

• 100 гр борошна, розпушувач, куркума, ваніль і цукор, ретельно перемішали. Тісто рідкувате . Потихеньку додаємо борошно . Тісто має бути еластичним.

• Формуємо бруски 2,5 сантиметра висота і нарізаємо вузькі смужки по 1 сантиметру.

• Випікаємо при 180 градусах 15-20 хв.

Тірамісу

Інгредієнти

• печиво "Савоярді"

• одна чашка кави

• 50 гр шоколадної пасти Taranis

• 20 г свіжих вершків 20-відсоткової жирності
  

Приготування

• В охолоджений несолодкий кави занурюємо печенюжки по черзі і викладаємо у форму по колу.

• Отриманий шар змащуємо кремом з шоколадної пасти Taranis (0,5 білка) і свіжих вершків (у мене домашні, думаю не більше 30 Фа на 2 ст ложки). Іноді додаю замість вершків 1 ст ложку крему Mascarpone ( 3,5 грм білка на 100).

• Потім наступний шар печенюжек покриваємо кремом.

• Зверху прикрашаємо посипанням з какао і ягодами.

• Все під плівку і в холодильник на 4-5 годин.