Солона соломка від Юлії Качановой

Інгредієнти:

• 120 грам борошна Loprofin (12 фа, 0,37 білка)

• 5 грам рослинного масла

• 0,5 відновленого яйця

• 25 грам вершкового масла ( 7,75 фа, 0,125 білка)

• 70 млл крутого окропу

• 1 чайна ложка розпушувача

• сіль за смаком

Приготування:

• Насипати в миску 60 грам борошна, влити рослинне масло і крутий окріп.

• Вимісити ложкою, намагаємося максимально розбити грудочки.

• Додаємо нарізане дрібними кубиками холодне вершкове масло, відновлене яйце (збиваємо міксером 5 грам порошку+20 млл води), додаємо сіль за смаком і ще раз все добре перемішуємо.

• Всипаємо решта 60 грам борошна і розпушувач.Замішуємо м'яке і еластичне тісто.

• Я витискала тісто із спеціального шприца, але можна і розкачати руками.

• Після потрібно присипати сіллю, краще грубого помелу.

• Випікати при 180 градусах до золотистого кольору. За тим же принципом можна зробити і солодку соломку.

Вихід 130 грам. У 100 грамах 15,2 фа, 0,38 білка.

Продукт "Loprofin Mix" надано компанією "Nutricia"