Перець фарширований з саго від Катерини Решетилової

Інгредієнти

• перець 137 гр. 60,28 фа

• саго 25 гр. 12,5 фа

• цибуля порей 10 гр. 6,3 фа

• квасоля стручкова (фасолинки) 10 гр. 7,3 фа

• вершки 10 гр. 14 фа

• гірчичний порошок, на кінчику ножа

• мускатний горіх мелений

• лимонний сік, пару крапель

Для соусу

• горіхи кедрові 2 гр. 4,7 фа

• борошно Loprofin 1 ч. л. 0,5 фа

• масло вершкове 5 гр. 1,25 фа

• молоко топлене 10 гр. 15 фа (можна замінити на н/б)

• сіль

• часник в порошку

• вода

Приготування

• Варимо саго, промиваємо холодною водою, на друшляк, нехай стікає

• Миємо перець, зрізаємо «шляпки», чистимо, ще раз миємо

• Ріжемо цибулю, витягаємо квасоля з стручків

• Змішуємо саго з цибулею, квасолею, вершками, солимо, додаємо гірчичний порошок, мускатний горіх і краплю лимона

• Фаршируємо перець, ставимо форму з перцями, накриту фольгою, в розігріту духовку на 120 на 20 -25 хвилин

• Робимо соус: масло розтопили, додали борошно (перемішуємо вінчиком), вливаємо молоко з водою (40-50 грам), інтенсивно перемішуємо, солимо + часник (трохи)

• половину кедрових горішків треба розчавити ножем і порізати і висипати в соус, перемішати

• Готові перці викладаємо на тарілку, знімаємо капелюшки, поливаємо соусом, капелюшки на місце

• Залишилися горішками посипаємо зверху ( за бажанням, в соус додайте всі горіхи)

4 перцю = 100,38 фа
1 шт.=25,1 фа
Соус = 21,5 фа

На порцію, у мене, перцю 3 + соус = 75,28 + 16,12= 91,41 фа

Смачного!