Рулет із вершками від Юлії Качановой

Інгредієнти

• 1 відновлене яйце

• 50 грам цукрової пудри

• 50 грам борошна Loprofin ( 5 фа, 0,15 білка)

• 0,5 чайної ложки розпушувача

• Ваніль

• Для крему 30-40 мл рослинних вершків для збивання. В моїх 0,8 білка на 100 грам.

Приготування

• Збиваємо хвилини дві 10 грам замінника яєць з 40 мл води.

• Додаємо пудру і знову збиваємо 2 хвилини.

• Кладемо борошно з ваніллю і розпушувачем і ще раз збиваємо.

• Викладаємо тісто на пергамент і розподіляємо по поверхні, приблизна товщина тіста 5 міліметрів.

• Випікаємо при 170 градусах хвилин 5-7.

• Дістаємо корж із відразу його звертаємо в рулет (прямо з пергаментом), накриваємо рушником і даємо охолонути.

• Тим часом збиваємо рослинні вершки. Якщо вони у вас при збиванні занадто рідкі, додайте згущувача для вершків.

• Відокремлюємо остиглий корж від пергаменту, при бажанні можна просочити його будь-яким соком або компотом, і змащуємо кремом.

• Так само можна змастити низкобелковой згущеним молоком і покласти будь-які фрукти або конфітюр.

Смачного.

Продукт "Loprofin Mix" надано компанією "Nutricia"