Долма від Катерини Решетилової
Інгредієнти
виноградні листя солоні 12 шт. – 40 гр. 86 фа
рис Loprofin 30 гр. 4,2 фа
цибуля 20 гр. 6,8 фа
морква 20 гр. 6,2 фа
олія оливкова
зіра
кумін
лимонний сік
гранат 10 гр. 1,8 фа
коріандр мелений
сметана або йогурт кислий (скільки можна, 10-20-30 гр.)
Приготування
варимо рис, на друшляк, нехай стікає
ріжемо дрібно цибулю, моркву на дрібну тертку, обсмажуємо на сковорідці. Додаємо спеції, лимонний сік (кілька крапель)
до цибулі з морквою, на сковорідку, додаємо рис, перемішуємо і через 3-4 хвилини знімаємо з вогню, нехай остигає
виноградні листочки трохи віджимаємо (в чарочку), промиваємо
на виноградний лист (внутрішню сторону) викладаємо фарш і загортаємо, складаємо в форму для запікання
заливаємо долму водою і соком з листя (що б покривало долму), кидаємо лаврушки і чорний перець, накриваємо фольгою
у розігріту духовку на 200, на 10 – 15 хвилин (поки води не залишиться трохи), в кінці можна (на 1-2 хвилини) зняти фольгу
Всього 12 шт. = 105 фа
1 шт.= 8,75 фа
На порцію 6 шт. = 52,5 фа
при бажанні можна додати паштет/замінник м'яса/ кабачок/баклажан :)
Смачного!