2015-11-13
Паштет з печериць з овочами від Оксани Тутук
Інгредієнти
- Печериці 300 гр ( 222 фа)
- цибуля ріпчаста 90 гр (31 фа)
- морква 80 гр (25 фа)
- часник 5 гр (8,5 фа)
- вино біле 50 гр (0, 5 фа)
- вершкове масло 40 гр (12, 4 фа)
- оливкова олія 2 - 3 ст л
- сіль, чорний мелений перець, базилік сушений
Приготування:
- дрібно порізану цибулю і дрібно натерту на тертці моркву пасерувати в оливковій олії 4 - 5 хвилини, посолити
- додати крупно порізаний часник на 1 - 2 хвилини, а потім витягнути його
- дрібно нарізати гриби і відправити до овочів, додати спеції і вино, тушкувати під кришкою 30 миуты
- відкрити сковороду і дати залишилася рідини випаруватися (якщо така є), дати охолонути 10 хвилин
- масу подрібнити в блендері, додати вершкове масло, перемішати до однорідності
- готовий паштет помістити в холодильник до повного охолодження
Можна сміливо додавати більше овочів, що значно зменшить кількість ФА
Вихід: 370 гр
На 100 гр:
- фа - 60
- білок -2,17
Смачного!!!