Мафіни з яблучно - авокадным мусом від Катерини Решетилової

Інгредієнти

• борошно фаро, 50 гр. 25 фа

• розпушувач,щіпка сода

• сир н/б 5 грам

• шафран,сіль

• замінник яйця 1 ч. л.

• олія оливкова 1-2 ч. л.

• вода

• масло вершкове 20 гр. 5 фа

• яблуко 60 гр. 5,4 фа

• авокадо 30 гр. 33,3 фа

• перо цибулі зелного, кріп, часник (порошок), лимон

• помідор, порей, олія оливкова, сіль, лимон

Приготування

• змішуємо борошно+масло вершкове + олія оливкова + розпушувач, щіпка сода +зам яйця +шафран,сіль +вода (в цей раз на око додавала, що б тісто було в'язким) , збиваємо і в кінці трьом сир і перемішуємо

• викладаємо у форми (присипані борошном) і в духовку, у мене на 100 на 15-20 хвилин

• робимо пюре (мус) : яблуко чистимо (шкірку,серцевину), ріжемо, додаємо авокадо + цибуля + сіль + лимон + кріп + часник, блендером робимо однородною масу і ставимо в холодильник

• дитяча сальса: дрібно ріжемо помідори і цибулю, пару крапель оливкової олії і солі

• викладаємо мафіни, поруч сальсу, зверху пюре-мус і листочок базиліка
  

Всього 65 фа

Смачного!