Закритий пиріг з кабачком від Катерини Решетилової

начинка:

• кабачок 400 гр. 120 фа

• порей 20 гр. 12,6 фа

• замінник м'яса Mevalia 50 гр. 18,5 фа

• цибуля ріпка 30 гр. 10,2 фа

• молоко кокосово-рисове 70 мл-100 мл (0,1 білка на 100 гр.)

• крохмаль кукурудзяний 1/2 ч. л.

• шматочок кореня селери

• трави за смаком (чебрець, розмарин...)

• сіль, перець, лимон

• олія оливкова для смаження

Приготування

тісто:

• трьом маргарин в борошно

• сметанку +майонез розводимо водою і виливаємо в борошно, замішуємо тісто і в холодильник на 30 хвилин

начинка:

• цибулю обсмажуємо на сковорідку викладаємо розведений заступник м'яса, обсмажуємо, залишаємо охолонути

• кабачок ріжемо кубиками, порей півкільцями, все перемішуємо , солимо, перчимо + трави + пару крапель лимона

збираємо:

• ділимо тісто на дві частини (низ і верх), розкачуємо (у мене кругла форма), викладаємо у форму і робимо бортики

• в молоко додаємо 1/2 ч. л. крохмалю

• беремо остиглий "фарш" і ріжемо кубиками (він буде різатися) і викладаємо на тісто, зверху кабачки і заливаємо молоком (бортики)

• розкачуємо верх (краще на папері для випічки, так легше переносити потім), накриваємо пиріг, робимо дірочки для пари і и духовку на 120 на 20-25 хвилин

всього 220 фа
1/4 пирога (на фото) = 55 фа
1/8 пирога = 27,35 фа

* у нас ще 10 гр. сметанки зверху
* робила перший раз, оченьвкусно і ароматно! але в наступний раз хочу замість "м'яса" - манку з крем-сиром :)

Приємного апетиту!