2015-10-05
Гніздо з фунчози від Катерини Решетилової
Інгредієнти
- локшина фунчоза 20 гр. 10 фа
- капуста цвітна 45 гр. 34,65 фа
- морква 15 гр. 4,65 фа
- фіолетова капуста 5 гр. 2,25 фа
- сир н/б 20 гр.
- цибуля порей 10 гр. 6,3 фа
- олія оливкова (у мене з розмарином, часником і перцем)
Соус
- мед ½ ч. л.
- оцет/яблучний оцет/лимонний сік 1/3 ч. л.
- гірчиця 1/3 ч. л.
- гаряча вода 50-70 гр.
Приготування
- варимо локшину на друшляк, нехай стікає
- трьом або дрібно ріжемо сир
- моркву ріжемо кружальцями і соломкою
- цибулю ріжемо кільцями
- капусту фіолетову, соломкою
- овочі і лук приварюють (2-3 хвилини), поливаємо оливковою олією (трохи), можна посолити
- змішуємо локшину з сиром, викладаємо в круглу форму для випікання (маленьку), формуючи «гніздо», запікаємо на 240, хвилин 10-15 (до золотистої скоринки)
- робимо соус : мед+ оцет/яблучний оцет/лимонний сік+ гірчиця +вода, перемішуємо, пробуємо, соус готовий
- викладаємо «гніздо» на тарілку, у нього капусту синю, потім цвітну, моркву та цибулю
- пару морквин на тарілку, поливаємо все соусом
Всього 58,3 фа
Смачного!
