Шкільні сніданки

Бутерброд з ковбасою або хот-дог з сосискою і шоколадка - не кращий варіант навіть для звичайного школяра. А що вже говорити про дітей з фенілкетонурією, адже їм не покладеш з собою навіть цього. Але зате, проявивши трохи фантазії, з дозволених продуктів можна створити не тільки корисний, але і дуже гарний шкільний сніданок.

Продукти. Давайте дитині з собою корисні продукти, які швидко вгамують голод між сніданком і обідом - фрукти, овочі, малобелковый хліб і солодка випічка. Не забувайте про напої - зневоднення так само погано, як і голод.

- сендвіч з безбілкового хліба з овочевою котлеткою (наприклад, морквяної), листочками салату, свіжими овочами і маслинами;

- низкобелковый хліб з пастою авокадо або ікрою з грибів з морквою та цибулею, баклажанів і т. п;

- здобна булочка, розрізана навпіл і змащений вершковим маслом, можна додати джем;

- кекси з ягодами або родзинками;

- морквяне печиво;

- шарлотка з яблуками;

- яблучне пюре домашнього приготування з медом;

- виноград без кісточок, банан, нарізані часточками яблука (щоб вони не темніли на зрізі, збризніть їх лимонним соком), можна посипати цукром і корицею, мандарин;

- салат з сезонних фруктів: яблука, персики, нектарини або сливи, груші порізати кубиками, заправити сумішшю лимонного соку і меду;

- сухофрукти - вони швидко насичують і добре засвоюються;

- густий сік з м'якоттю типу «Смузі» або фруктовий коктейль (банан, ківі, яблуко, апельсин).

- кисіль або ягідний пудинг.

Напої. Мінеральна вода без газу, фруктовий сік, морс, трав'яний або ягідний чай, настій шипшини, компот зі сухофруктів.

Порції. Намагайтеся, щоб їжа була розділена на порційні шматочки.

Упаковка. Краще всього складати їжу в герметичні пакети на застібках або пластикові ємності з кришкою. І не забудьте покласти до них вологу антисептичну серветку і ложечку або вилку.

Рецепти приготування хліба, кексів, печива, шарлоток і багато іншого шукайте у відповідних розділах.

Варіанти шкільних сніданків

Адаптація рецептів ресурсу Cool Lunchboxes

Сніданок №1

Кускус з дрібно порізаними фруктами. Для приготування кускуса (низкобелковый варіант) використовуйте підігрітий яблучний сік і додайте асорті фруктів за смаком. Також покладіть маленьку чашечку/коробочку з медом і ложечку.
Вода або сік

Сніданок №2

Салат зі свіжої, відвареної буряком, нарізаною на шматочки, з відвареної на пару зеленою квасолею/брокколі/або спаржею. Додайте зелений лук або кільця салатного лука. Цей салат можна заправити оливковою олією і посипати запашними травами.

Малобелковая булочка з маслом.
Фрукти або сухофрукти
Вода та/або сік

Сніданок № 3

Салат з грибами і спаржею: заправте свіжі печериці в оливковій олії, часнику і лимонному соку, додайте трохи зернистої гірчиці і залиште маринуватися, поки готується спаржа. Спаржу відваріть на пару 1-2 хвилини і занурте в холодну воду. Змішайте листя рокет і/або кресу зі спаржею, грибами. Додати кілька смужок червоного або жовтого перцю для краси і хрускоту. Додати вилку.

Булочка з малобелковой борошна з маслом.
Фрукти: банан або апельсин
Вода та/або сік

Залишився маринад від грибів можна використовувати як салатну заправку. Можна також замінити спаржу брокколі.

Підготуйте мариновані гриби заздалегідь і зберігайте в холодильнику - вони можуть зберігатися до 3х днів. Додайте спаржу і зелень перед вживанням.

Сніданок №4

Шматочки свіжих овочів.
Маленький контейнер зі сметаною або соусом типу Дзадзікі, щоб використовувати його для умочування овочів.
Малобелковые хрусткі палички
Фрукти: груша
Вода та/або сік
На замітку

До звичайним свіжим овочам, перцю, моркви, огірка - можна додати свіжу буряк, а вирізати з тонких шматочків різні фігурки формочкою для печива. Потім можна прикрасити ними салат. Тримайте овочі і соус окремо і з'єднайте тільки перед вживанням.

Сніданок №5

Рулет з капустяним салатом: Зробити начинку з нашаткованої капусти або зеленого салату, тертої моркви, і родзинок без кісточок. Заправити майонезом або сметаною і приправити за смаком. Додати смужки яскравого солодкого перцю за бажанням. Покласти трохи салату зліва на тонку корж з низкобелковой борошна, загнути лівий кінець, потім знову загнути, накрити правим, і повинна вийти ковбаска.
Порція фруктів: маленька гроно винограду
Вода та/або сік

Сніданок №6

Фаршировані печериці. Дрібно нашаткувати моркву і цибулю, тушкувати. Наповнити отриманому фаршем великі капелюшки печериць з віддаленої ніжкою. Посипати меленим чорним перцем. За бажанням, можна додати товчений часник або петрушку. Запекти в духовці.
Кілька шматочків хліба з маслом.
Вода та/або сік
Фрукти: персик або нектарин.

Сірі свіжі печериці цілком можна їсти сирими.

Сніданок №7

Авокадо на низкобелковом хлібі. Зробити пюре з стиглого авокадо з лимонним соком, кропом, часником, сіллю і перцем і намазати їм шматок хліба. Зверху посипати зеленню або кресом.
Вода та/або сік
Фрукти: гілочка червоного винограду.

У авокадо багато речовин, які допомагають організму боротися з хворобами. Також у них багато вітамінів А, С і Е.

Сніданок №8

Салат з макаронами й помідорами. Відварити макарони аль денте, злити і побризкати оливковою олією, щоб вони не злиплися. Дати охолонути. Тим часом нашаткувати кілька щільних стиглих помідорів, додати нарізані сирі печериці (їх можна їсти сирими), трохи шинкованої часнику, оливкова олія, сіль і перець і залишити маринуватися. Коли макарони охолонуть, покласти їх в контейнер і викласти зверху суміш з помідорами. Якщо хочете, додайте листочки базиліка.

Вода та/або сік
Фрукти: банан або яблуко.

Часник (і сирий, і пройшов обробку) зміцнює імунну систему людини. Також він володіє антибактеріальними властивостями.

Сніданок №9

Бутерброд з овочевою котлетою. Приготувати будь-який варіант овочевих котлет - морквяну, кабачкову з картоплею. Хліб намазати майонезом, покласти лист салату, покласти котлету, тонкий кружок помідора і огірка, накрити другим шматком хліба. Масла не треба.
Вода та/або сік
Фрукти: груша або яблуко.
На замітку

Завертаючи цей бутерброд з собою, спочатку загорніть його в восковий папір, а потім покладіть в контейнер.

Коли ви берете з собою їжу з сильним запахом, наприклад, з часником, покладіть в коробку з сніданком гілочку розмарину. Вона гарно виглядає і смачно пахне.

Сніданок №10

Макаронний салат - макарони, нашатковану помідор, авокадо, петрушку і майонез в контейнері. Прикладіть ложку.
4 сухих низкобелковых крекеру або 2 палички (загорніть їх у пергамент, а потім у пакет)

Порція фруктів: банан, маленька гілочка винограду і/або тверда груша
Вода або сік
Якщо потрібно додати ложку, загорніть її в яскраву серветку. Так і красивіше і практичніше.

Джерело: Cool Lunchboxes