Зразкове меню на 10 днів для дитини хворої на фенілкетонурію в дитячому дошкільному закладі
| 1-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорій-ність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Вегетаріанський Суп овочевий | 200 | 1.12 | 46.25 | 7.09 | 6.49 | 93.98 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Кабачок | 20 | 1,01/0,2 | 33/6,6 | 0,27/0,05 | 3,88/0,78 | 19/3,8 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Пюре картопляно-кабачкове | 100 | 1.27 | 59.7 | 8.42 | 8.28 | 113.4 |
| Картопля | 50 | 2/1 | 100/50 | 0,1/0,05 | 14,8/7,4 | 71/35,5 |
| Кабачок | 20 | 1,01/0,2 | 33/6,6 | 0,27/0,05 | 3,88/0,78 | 19/3,8 |
| Масло вершкове 82,5% | 10 | 0,7/0,07 | 31/3,1 | 83,2/8,32 | 1/0,1 | 741/74,1 |
| Морква тушкована | 50 | 0.76 | 26.35 | 8.11 | 3.04 | 88.01 |
| Морква | 50 | 1/0,5 | 31/15,5 | 0,2/0,1 | 4,8/2,4 | 26/13 |
| Цибуля ріпчаста | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,61 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Салат | 50 | 0.46 | 12.7 | 5.05 | 1.45 | 52.8 |
| Капуста | 20 | 1,4/0,28 | 41/8,2 | 0,2/0,04 | 4,2/0,84 | 25/5 |
| Огірок | 20 | 0,6/0,12 | 14/2,8 | 0,2/0,04 | 1,8/0,36 | 12/2,4 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Компот | 150 | 0.07 | 1.25 | 0.06 | 17.09 | 70.4 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Разом за обід | 3.68 | 146.25 | 28.73 | 36.35 | 418.19 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.09 | 2.39 | 0.07 | 22.26 | 91.46 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" з ароматом пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.71 | 33.39 | 5.75 | 35.26 | 197.26 | |
| Всього за день | 4.39 | 179.64 | 34.48 | 71.61 | 615.85 | |
| 2-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорій-ність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Борщ український | 200 | 1.45 | 57.79 | 8.15 | 7.17 | 108.15 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Капусту белокочан | 20 | 1,4/0,28 | 41/8,2 | 0,2/0,04 | 4,2/0,84 | 25/5 |
| Томат-паста | 3 | 3,5/0,11 | 83/2,49 | 0,6/0,02 | 15,8/0,47 | 79/2,37 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Гарбуз, тушкована з перцем і цибулею | 100 | 1.16 | 39.77 | 8.19 | 4.93 | 97.01 |
| Гарбуз | 50 | 1,1/0,55 | 29/14,5 | 0,1/0,05 | 4,6/2,3 | 25/12,5 |
| Перець солодкий червоний | 20 | 0,8/0,16 | 44/8,8 | 0,41/0,08 | 6,68/1,34 | 28/5,6 |
| Цибуля | 20 | 1,2/0,24 | 34/6,8 | 0,3/0,06 | 4,9/0,98 | 28/5,6 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,6 |
| Кабачково-картопляні деруни | 50 | 0.71 | 29.55 | 7.05 | 11.89 | 112.5 |
| Картопля | 15 | 2/0,3 | 100/15 | 0,1/0,02 | 14,8/2,22 | 71/10,65 |
| Кабачки | 35 | 1,01/0,35 | 33/11,55 | 0,27/0,09 | 3,88/1,36 | 19/6,65 |
| Крохмаль картопляний | 10 | 0,6/0,06 | 30/3 | 0,1/0,01 | 83,1/8,31 | 336/33,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Салат | 50 | 0.3 | 7.3 | 5.05 | 0.97 | 50.2 |
| Огірок | 40 | 0,6/0,24 | 14/5,6 | 0,2/0,08 | 1,8/0,72 | 12/4,8 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Чай | 150 | 15.97 | 64.8 | |||
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Разом за обід | 3.62 | 134.41 | 28.44 | 40.93 | 432.67 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.09 | 2.39 | 0.07 | 22.26 | 91.46 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" зі смаком шоколаду | 20 | 3,5/0,7 | 175/35 | 28/5,6 | 64,4/12,88 | 526/105,2 |
| Разом за полудень | 0.79 | 37.39 | 5.67 | 35.14 | 196.66 | |
| Всього за день | 4.41 | 171.8 | 34.11 | 76.07 | 629.33 | |
| 3-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорій-ність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Суп рисовий | 200 | 1.46 | 69.15 | 7.08 | 11.08 | 114.48 |
| Картопля | 40 | 2/0,8 | 100/40 | 0,1/0,04 | 14,8/5,92 | 71/28,4 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Рис шліфований | 5 | 6,8/0,34 | 390/19,5 | 0,6/0,03 | 77,7/3,89 | 344/17,2 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Кабачки тушковані | 100 | 1.13 | 35.1 | 10.2 | 4.23 | 109.95 |
| Кабачок | 80 | 1,01/0,81 | 33/26,4 | 0,27/0,22 | 3,88/3,1 | 19/15,2 |
| Цибуля | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Помідор | 15 | 0,9/0,14 | 24/3,6 | 0,2/0,03 | 2,6/0,39 | 17/2,55 |
| Олія рослинна | 10 | 99/9,9 | 880/88 | |||
| Котлети картопляні | 50 | 0.88 | 39.7 | 8.41 | 9.44 | 116.4 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Цибуля ріпчаста | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Крохмаль картопляний | 5 | 0,6/0,03 | 30/1,5 | 0,1/0,01 | 83,1/4,16 | 336/16,8 |
| Масло вершкове 82,5% | 10 | 0,7/0,07 | 31/3,1 | 83,2/8,32 | 1/0,1 | 741/74,1 |
| Салат | 50 | 0.36 | 9.3 | 5.05 | 1.13 | 51.2 |
| Помідор | 20 | 0,9/0,18 | 24/4,8 | 0,2/0,04 | 2,6/0,52 | 17/3,4 |
| Огірок | 20 | 0,6/0,12 | 14/2,8 | 0,2/0,04 | 1,8/0,36 | 12/2,4 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Чай | 150 | 15.97 | 64.8 | |||
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Всього обід | 3.83 | 153.25 | 30.74 | 41.85 | 456.83 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.09 | 2.39 | 0.07 | 22.26 | 91.46 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" з ароматом пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.71 | 33.39 | 5.75 | 35.26 | 197.26 | |
| Всього за день | 4.54 | 186.64 | 36.49 | 77.11 | 654.09 | |
| 4-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорій-ність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Борщ зелений | 200 | 1.53 | 66.57 | 8.12 | 7.89 | 111.26 |
| Картопля | 40 | 2/0,8 | 100/40 | 0,1/0,04 | 14,8/5,92 | 71/28,4 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Щавель | 10 | 2,3/0,23 | 92/9,2 | 0,4/0,04 | 2,4/0,24 | 21/2,1 |
| Томат-паста | 3 | 3,5/0,11 | 83/2,49 | 15,8/0,47 | 79/2,37 | |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,05 | 28/2,8 |
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Капуста тушкована | 100 | 1.61 | 46.19 | 7.19 | 5.23 | 92.07 |
| Капусту белокочан. | 90 | 1,4/1,26 | 41/36,9 | 0,2/0,18 | 4,2/3,78 | 25/22,5 |
| Томат паста | 3 | 3,5/0,11 | 83/2,49 | 0,6/0,02 | 15,8/0,47 | 79/2,37 |
| Цибуля | 20 | 1,2/0,24 | 34/6,8 | 0,3/0,06 | 4,9/0,98 | 28/5,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Колтеты морквяно-бурякові | 50 | 0.66 | 21.05 | 7.04 | 11.26 | 110.8 |
| Буряк | 15 | 1,5/0,23 | 46/6,9 | 0,1/0,02 | 8,4/1,26 | 42/6,3 |
| Морква | 25 | 1/0,25 | 31/7,75 | 0,2/0,05 | 4,8/1,2 | 26/6,5 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Крохмаль картопляний | 10 | 0,6/0,06 | 30/3 | 0,1/0,01 | 83,1/8,31 | 336/33,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Салат | 50 | 0.42 | 11.3 | 5.05 | 1.29 | 52.2 |
| Помідор | 40 | 0,9/0,36 | 24/9,6 | 0,2/0,08 | 2,6/1,04 | 17/6,8 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Компот | 150 | 0.05 | 1.1 | 0.04 | 17.05 | 69.85 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Разом за обід | 4.27 | 146.21 | 27.44 | 42.72 | 436.18 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.08 | 2.39 | 0.07 | 22.26 | 91.46 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" зі смаком шоколаду | 20 | 3,5/0,7 | 175/35 | 28/5,6 | 64,4/12,88 | 526/105,2 |
| Разом за полудень | 0.79 | 37.39 | 5.67 | 35.14 | 196.66 | |
| Всього за день | 5.06 | 183.6 | 33.11 | 77.86 | 632.84 | |
| 5-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорій-ність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Суп польовий з пшоном | 200 | 1.61 | 72.65 | 7.25 | 10.63 | 114.78 |
| Картопля | 40 | 2/0,8 | 100/40 | 0,1/0,04 | 14,8/5,92 | 71/28,4 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Пшоно | 5 | 9,8/0,49 | 460/23 | 3,9/0,2 | 68,8/3,44 | 350/17,5 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Овочеве Соте | 100 | 0.93 | 28.5 | 10.14 | 3.46 | 106.15 |
| Кабачок | 60 | 1,01/0,61 | 33/19,8 | 0,27/0,16 | 3,88/2,33 | 19/11,4 |
| Цибуля | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Помідор | 15 | 0,9/0,14 | 24/3,6 | 0,2/0,03 | 2,6/0,39 | 17/2,55 |
| Перець червоний солодкий | 20 | 0,8/0,16 | 44/8,8 | 0,41/0,08 | 6,68/1,34 | 28/5,6 |
| Олія рослинна | 10 | 99/9,9 | 880/88 | |||
| Котлети капустяні | 50 | 0.77 | 23.55 | 4.3 | 6.69 | 68.15 |
| Капусту белокочан. | 30 | 1,4/0,42 | 41/12,3 | 0,2/0,06 | 4,2/1,26 | 25/7,5 |
| Цибуля ріпчаста | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Морква | 10 | 1/0,1 | 31/3,1 | 0,2/0,02 | 4,8/0,48 | 26/2,6 |
| Крохмаль картопляний | 5 | 0,6/0,03 | 30/1,5 | 0,1/0,01 | 83,1/4,16 | 336/16,8 |
| Масло вершкове 82,5% | 5 | 0,7/0,04 | 31/1,55 | 83,2/4,16 | 1/0,05 | 741/37,05 |
| Салат | 50 | 0.3 | 7.3 | 5.05 | 0.97 | 50.2 |
| Огірок | 40 | 0,6/0,24 | 14/5,6 | 0,2/0,08 | 1,8/0,72 | 12/4,8 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Компот | 150 | 0.07 | 1.25 | 0.06 | 17.09 | 70.4 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Всього обід | 3.68 | 133.25 | 26.8 | 38.84 | 409.68 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.08 | 2.39 | 0.07 | 22.26 | 91.46 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Вишня | 5 | 0,9/0,05 | 16/0,8 | 0,5/0,03 | 11/0,55 | 58/2,9 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,01 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" зі смаком шоколаду | 20 | 3,5/0,7 | 175/35 | 28/5,6 | 64,4/12,88 | 526/105,2 |
| Разом за полудень | 0.79 | 37.39 | 5.67 | 35.14 | 196.66 | |
| Всього за день | 4.47 | 170.64 | 32.47 | 73.98 | 606.34 | |
| 6-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорійність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Російські щі | 200 | 1.63 | 67.97 | 8.15 | 8.49 | 114.66 |
| Картопля | 40 | 2/0,8 | 100/40 | 0,1/0,04 | 14,8/5,92 | 71/28,4 |
| Морква | 15 | 1/0,15 | 31/4,65 | 0,2/0,03 | 4,8/0,72 | 26/3,9 |
| Капусту белокочан | 25 | 1,4/0,35 | 41/10,25 | 0,2/0,05 | 4,2/1,05 | 25/6,25 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,61 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Рагу овочеве | 100 | 1.19 | 45.25 | 7.13 | 6.61 | 95.1 |
| Картопля | 20 | 2/0,4 | 100/20 | 0,1/0,02 | 14,8/2,96 | 71/14,2 |
| Кабачки | 20 | 1,1/0,22 | 29/5,8 | 0,1/0,02 | 4,6/0,92 | 25/5 |
| Помідор | 20 | 0,9/0,18 | 24/4,8 | 0,2/0,04 | 2,6/0,52 | 17/3,4 |
| Морква | 15 | 1/0,15 | 31/4,65 | 0,2/0,03 | 4,8/0,72 | 26/3,9 |
| Перець солодкий червоний | 15 | 0,8/0,12 | 44/6,6 | 0,41/0,06 | 6,68/1,0 | 28/4,2 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Котлети морквяні | 50 | 0.59 | 18.95 | 7.06 | 10.73 | 108.5 |
| Морква | 35 | 1/0,35 | 31/10,85 | 0,2/0,07 | 4,8/1,68 | 26/9,1 |
| Цибуля | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Крохмаль картопляний | 10 | 0,6/0,06 | 30/3 | 0,1/0,01 | 83,1/8,31 | 336/33,6 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Салат | 50 | 0.66 | 20.1 | 5.01 | 3.61 | 62.2 |
| Буряк | 40 | 1,5/0,6 | 46/18,4 | 0,1/0,04 | 8,4/3,36 | 42/16,8 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Чай | 150 | 15.97 | 64.8 | |||
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Разом за обід | 4.07 | 152.27 | 27.35 | 45.41 | 445.26 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.07 | 2.24 | 0.05 | 22.22 | 90.91 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,04 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" зі смаком пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.68 | 33.24 | 5.73 | 35.22 | 196.71 | |
| Всього за день | 4.76 | 185.51 | 33.08 | 80.63 | 641.97 | |
| 7-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорійність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Суп овочевий | 200 | 1.23 | 53.4 | 7.16 | 7.63 | 98.63 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Перець червоний солодкий | 20 | 0,8/0,16 | 44/8,8 | 0,41/0,08 | 6,68/1,34 | 28/5,6 |
| Кабачки | 15 | 1,01/0,15 | 33/4,95 | 0,27/0,04 | 3,88/0,58 | 19/2,85 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Кріп | 2 | 3,7/0,07 | 111/2,22 | 1/0,02 | 8/0,16 | 55/1,1 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Пюре картопляно-кабачкове | 100 | 1.27 | 59.7 | 8.43 | 8.28 | 113.4 |
| Картопля | 50 | 2/1 | 100/50 | 0,1/0,05 | 14,8/7,4 | 71/35,5 |
| Кабачок | 20 | 1,01/0,2 | 33/6,6 | 0,27/0,05 | 3,88/0,78 | 19/3,8 |
| Масло вершкове 82,5% | 10 | 0,7/0,07 | 31/3,1 | 83,2/8,32 | 1/0,1 | 741/74,1 |
| Голубці | 50 | 0.87 | 35.13 | 5.08 | 5.84 | 72.38 |
| Рис шліфований | 5 | 6,8/0,34 | 390/19,5 | 0,6/0,03 | 77,7/3,89 | 344/17,2 |
| Капусту белокочан | 20 | 1,4/0,28 | 41/8,2 | 0,2/0,04 | 4,2/0,84 | 25/5 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Салат | 50 | 0.57 | 16.65 | 5.01 | 2.9 | 58.55 |
| Огірок солений. | 15 | 0,8/0,12 | 19/2,85 | 0,1/0,02 | 2,5/0,38 | 13/1,95 |
| Буряк | 30 | 1,5/0,45 | 46/13,8 | 0,1/0,03 | 8,4/2,52 | 42/12,6 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Компот | 150 | 0.05 | 1.1 | 0.04 | 17.05 | 69.85 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Разом за обід | 4.01 | 165.98 | 25.7 | 41.7 | 412.81 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.07 | 2.24 | 0.05 | 22.22 | 90.91 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" з ароматом пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.68 | 33.24 | 5.73 | 35.22 | 196.71 | |
| Всього за день | 4.7 | 199.22 | 31.43 | 76.92 | 609.52 | |
| 8-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорійність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Розсольник | 200 | 1.41 | 65.76 | 8.1 | 9.85 | 118.04 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Морква | 10 | 1/0,1 | 31/3,1 | 0,2/0,02 | 4,8/0,48 | 26/2,6 |
| Рис шліфований | 5 | 6,8/0,34 | 390/19,5 | 0,6/0,03 | 77,7/3,89 | 344/17,2 |
| Огірок солоний | 7 | 0,8/0,06 | 19/1,33 | 0,1/0,01 | 2,5/0,18 | 13/0,91 |
| Цибуля | 8 | 1,2/0,1 | 34/2,72 | 0,3/0,02 | 4,9/0,39 | 28/2,24 |
| Томат паста | 2 | 3,5/0,07 | 83/1,66 | 0,6/0,01 | 15,8/0,32 | 79/1,58 |
| Сметана 25% | 5 | 2,8/0,14 | 149/7,45 | 21/1,05 | 3,0/0,15 | 212,2/10,61 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Кабачки тушковані | 100 | 1.13 | 35.1 | 10.2 | 4.23 | 109.95 |
| Кабачок | 80 | 1,01/0,81 | 33/26,4 | 0,27/0,22 | 3,88/3,1 | 19/15,2 |
| Цибуля | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,05 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Помідор | 15 | 0,9/0,14 | 24/3,6 | 0,2/0,03 | 2,6/0,39 | 17/2,55 |
| Олія рослинна | 10 | 99/9,9 | 880/88 | |||
| Перець фарширований овочами | 50 | 0.52 | 19.4 | 5.1 | 2.73 | 57.5 |
| Перець червоний солодкий | 20 | 0,8/0,16 | 44/8,8 | 0,41/0,08 | 6,68/1,34 | 28/5,6 |
| Капусту белокочан | 10 | 1,4/0,14 | 41/4,1 | 0,2/0,02 | 4,2/0,42 | 25/2,5 |
| Морква | 10 | 1/0,2 | 31/6,2 | 0,2/0,04 | 4,8/0,96 | 26/5,2 |
| Цибуля ріпчаста | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Салат | 50 | 0.42 | 12.7 | 5.05 | 1.45 | 52.8 |
| Капуста | 20 | 1,4/0,28 | 41/8,2 | 0,2/0,04 | 4,2/0,84 | 25/5 |
| Огірок | 20 | 0,6/0,12 | 14/2,8 | 0,2/0,04 | 1,8/0,36 | 12/2,4 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Чай | 150 | 15.97 | 64.8 | |||
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Всього обід | 3.48 | 132.96 | 28.45 | 34.23 | 403.09 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.1 | 3.44 | 0.03 | 22.1 | 90.31 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Абрикос | 5 | 0,9/0,05 | 33/1,65 | 0,1/0,01 | 9/0,45 | 42/2,1 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" зі смаком шоколаду | 20 | 3,5/0,7 | 175/35 | 28/5,6 | 64,4/12,88 | 526/105,2 |
| Разом за полудень | 0.8 | 38.44 | 5.63 | 34.98 | 195.51 | |
| Всього за день | 4.28 | 171.4 | 34.08 | 69.21 | 598.7 | |
| 9-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорійність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Суп з кукурудзяною крупою | 200 | 1.37 | 63.18 | 7.09 | 9.81 | 109.48 |
| Картопля | 35 | 2/0,7 | 100/35 | 0,1/0,04 | 14,8/5,18 | 71/24,85 |
| Морква | 13 | 1/0,13 | 31/4,03 | 0,2/0,03 | 4,8/0,62 | 26/3,38 |
| Крупа кукурудзяна | 5 | 8,3/0,42 | 415/20,75 | 1,2/0,06 | 70,4/3,52 | 337/16,85 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,80 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Вінегрет | 100 | 1.31 | 48.52 | 7.13 | 6.93 | 101.09 |
| Картопля | 25 | 2/0,5 | 100/25 | 0,1/0,03 | 14,8/3,7 | 71/17,75 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Морква | 15 | 1/0,15 | 31/4,65 | 0,2/0,03 | 4,8/0,72 | 26/3,9 |
| Капуста квашена | 15 | 1,5/0,23 | 45/6,75 | 0,3/0,05 | 0,8/0,12 | 17/2,55 |
| Буряк | 15 | 1,5/0,23 | 46/6,9 | 0,1/0,02 | 8,4/1,26 | 42/6,3 |
| Огірок солоний | 13 | 0,6/0,08 | 14/1,82 | 0,3/0,04 | 4,9/0,64 | 28/3,64 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Тефтелі кабачкові | 50 | 0.79 | 33.15 | 5.12 | 4.23 | 64.81 |
| Кабачок | 35 | 1,01/0,35 | 33/11,55 | 0,27/0,09 | 3,88/1,36 | 19/6,65 |
| Цибуля ріпчаста | 15 | 1,2/0,18 | 34/5,1 | 0,3/0,03 | 4,9/0,74 | 28/4,2 |
| Борошно пшенична | 3 | 9,8/0,26 | 550/16,5 | 1/0,03 | 70,9/2,13 | 332/9,96 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Салат | 50 | 0.36 | 9.3 | 5.05 | 1.13 | 51.2 |
| Помідор | 20 | 0,9/0,18 | 24/4,8 | 0,2/0,04 | 2,6/0,52 | 17/3,4 |
| Огірок | 20 | 0,6/0,12 | 14/2,8 | 0,2/0,04 | 1,8/0,36 | 12/2,4 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Компот | 150 | 0.05 | 1.1 | 0.04 | 17.05 | 69.85 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Всього обід | 3.88 | 155.25 | 24.43 | 39.15 | 396.43 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.07 | 2.24 | 0.05 | 22.22 | 90.91 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" з ароматом пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.69 | 33.24 | 5.73 | 35.22 | 196.71 | |
| Всього за день | 4.57 | 188.49 | 30.16 | 74.37 | 593.14 | |
| 10-й день | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Найменування страв, розкладка продуктів | Вага нетто, г | Білки, г в 100 г/ в порції | Фенілаланін, мг в 100 г/ в порції | Жири, г в 100 г/в порції | Вуглеводи,г в 100 г/в порції | Калорійність, ккал в 100 г/в порції |
| ОБІД | ||||||
| Суп картопляний з зеленим горошком | 200 | 1.23 | 51.05 | 7.22 | 6.55 | 97.5 |
| Картопля | 30 | 2/0,6 | 100/30 | 0,1/0,03 | 14,8/4,44 | 71/21,3 |
| Морква | 15 | 1/0,15 | 31/4,65 | 0,2/0,03 | 4,8/0,72 | 26/3,9 |
| Цибуля | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Горошок зелений консервований | 10 | 3,6/0,36 | 130/13 | 2/0,2 | 9/0,9 | 52/7,9 |
| Олія рослинна | 7 | 99/6,93 | 880/61,6 | |||
| Пюре гарбузово-картопляне | 100 | 1.63 | 71.7 | 4.26 | 10.54 | 88.4 |
| Картопля | 60 | 2/1,2 | 100/60 | 0,1/0,06 | 14,8/8,88 | 71/42,6 |
| Гарбуз | 35 | 1,1/0,39 | 29/0,15 | 0,1/0,04 | 4,6/1,61 | 25/8,75 |
| Масло вершкове | 5 | 0,7/0,04 | 31/1,55 | 83,2/4,16 | 1/0,05 | 741/37,05 |
| Овочеві оладки | 50 | 0.89 | 34.3 | 5.06 | 2.29 | 57 |
| Капусту белокочан | 20 | 1,4/0,28 | 41/8,2 | 0,2/0,4 | 4,2/0,84 | 25/5,0 |
| Морква | 20 | 1/0,2 | 31/6,2 | 0,2/0,4 | 4,8/0,96 | 26/5,2 |
| Цибуля ріпчаста | 10 | 1,2/0,12 | 34/3,4 | 0,3/0,03 | 4,9/0,49 | 28/2,8 |
| Борошно пшенична | 3 | 9,8/0,29 | 550/16,5 | 1/0,03 | 70,9/2,13 | 332/9,96 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Салат | 50 | 0.3 | 7.3 | 5.05 | 0.97 | 50.2 |
| Огірок солоний | 40 | 0,6/0,24 | 14/5,6 | 0,2/0,08 | 1,8/0,72 | 12/4,8 |
| Цибуля зелена | 5 | 1,2/0,06 | 34/1,7 | 0,3/0,02 | 4,9/0,25 | 28/1,4 |
| Олія рослинна | 5 | 99/4,95 | 880/44 | |||
| Чай | 150 | 15.97 | 64.8 | |||
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Всього обід | 4.05 | 164.35 | 21.59 | 36.32 | 357.9 | |
| ПОЛУДЕНОК | ||||||
| Кисіль фруктовий | 150 | 0.07 | 2.24 | 0.05 | 22.22 | 90.91 |
| Яблуко | 5 | 0,3/0,02 | 9/0,45 | 0,6/0,03 | 11,4/0,57 | 54/2,7 |
| Зливу | 5 | 0,6/0,03 | 13/0,65 | 0,2/0,01 | 10,2/0,51 | 47/2,35 |
| Крохмаль кукурудзи, п. | 6 | 0,4/0,02 | 19/1,14 | 0,1/0,01 | 86,1/5,17 | 351/21,06 |
| Цукор | 16 | 99,8/15,97 | 405/64,8 | |||
| Вафлі "П'ятнашки" ТМ "Рошен" з ароматом пряженого молока | 20 | 3,1/0,62 | 155/31 | 28,4/5,68 | 65,0/13,0 | 529/105,8 |
| Разом за полудень | 0.69 | 33.24 | 5.73 | 35.22 | 196.71 | |
| Всього за день | 4.74 | 197.59 | 27.32 | 71.54 | 554.61 | |